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Coffret cuisine de Croatie et cuisines d'Italie
Evelyne Marty-marinone, Philippe Chavanne
- Edisud
- Voyages Gourmands
- 21 Juin 2011
- 9782744909245
Deux livres de la collection Voyages Gourmand pour le prix d'un ! Boîtier cartonné et filmé avec adhésif «un livre offert» ! Cuisine de Croatie : Hongrie, la Grèce et la Turquie l'ont en grande part influencée. Mais le pays lui-même explique sa richesse : il y a la cuisine des plaines du Nord (frontalière avec la Slovénie), la montagnarde du Sud (voisine de la Bosnie) et la méditerranéenne de la côte adriatique. Le lecteur trouvera donc aussi bien des plats de gibier que différentes sortes de goulasch, de viandes à la broche, des préparations à base de cuisses de grenouille ou d'escargots, des risotto, des plats de pâtes, des assortiments de charcuterie et de fromages, sans oublier des truffes (dont la fameuse truffe blanche) et ses produits de la mer accommodés de multiples façons. OFFERT Cuisines d'Italie : Il est question ici des nombreuses cuisines régionales d'Italie qui, toutes ensemble, des contreforts du Piémont et de la Lombardie aux confins de la Calabre ou des Pouilles, en passant par la Toscane, la Vénétie, la Ligurie, la Sicile, l'Emilie-Romagne. composent l'un des patchworks gastronomiques les plus variés du monde. Avec pour résultat, des cuisines vraies et authentiques, hautes en saveurs et en parfums. Des cuisines où la sobriété d'une région est largement compensée par la fantaisie méridionale d'une autre contrée et qui abondent en recettes de pâtes, de poissons, de viandes, de volailles et de desserts tous plus savoureux les uns que les autres, sans oublier les incontournables pizzas ou risottos et les traditionnels antipasti.
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Coffret cuisine des Flandres et tour de France des cuisines régionales
Philippe Chavanne, Dominique Weber
- Edisud
- Voyages Gourmands
- 21 Juin 2011
- 9782744909306
Deux livres de la collection Voyages Gourmand pour le prix d'un ! Boîtier cartonné et filmé avec adhésif «un livre offert» ! Cuisine des Flandres : Terre d'histoire et d'échange, la Flandre propose une gastronomie à son image et à celle de ses habitants : une cuisine conviviale, généreuse, forte en saveurs et en parfums, faisant la part belle aux meilleurs produits du terroir : bières artisanales, charcuteries, fromage. ainsi qu'aux plus typiques préparations gastronomiques (waterzooï, potjesvleesh, hochepot.) Du salé au sucré, des hors-d'oeuvre aux desserts, la cuisine des Flandres se laisse déguster sans modération. OFFERT Tour de France des cuisines régionales : Dominique Weber entraîne les fins gourmets que nous sommes dans un tour de France des cuisines régionales, qui présente toute une gamme de recettes traditionnelles et authentiques puisées dans le patrimoine culinaire des terroirs de France.
