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Molle Philippe
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Philippe Molle présente dans ces Mémoires d'avant tombe la suite finale de ses Mémoires d'outre mers parues en 2006 chez L'Harmattan, autobiographie dans laquelle il racontait les douze phases de sa vie, aventures qui se lisent comme un roman.
Dans ce recueil, il a rassemblé 42 des poèmes qu'il a écrits depuis 2003, dont sept sont illustrés par ses dessins. Chaque poème relate une situation qu'il a imaginée ou vécue réellement, les émotions qu'il a ressenties et parfois ses réactions.
Les quatre derniers contiennent une note humoristique destinée à atténuer la nostalgie que les précédents pourront avoir provoquée.
Il espère que le lecteur les appréciera et conseille de ne lire qu'un poème par jour, afin de mieux l'assimiler. -
Incroyable érable ; recettes de Philippe Mollé et 11 chefs québécois pour cuisiner l'érable au fil des saisons
Philippe Mollé
- De Mortagne
- 27 Février 2019
- 9782896629190
Plus de 60 recettes inspirantes et gourmandes pour cuisiner l'érable, autrement et en tout temps.
Vous les connaissez, vous avez peut-être même déjà savouré l'une de leurs délicieuses créations. Ils sont chefs, chasseurs d'épices, boulangers, chocolatiers ou pâtissiers, mais, surtout, ils sont Ambassadeurs culinaires de l'érable. Avec la complicité de la Fédération des producteurs acéricoles du Québec et Érable du Québec, ils nous invitent à partager leur passion pour l'or blond à travers leurs meilleures recettes.
Plus qu'un livre gourmand, cet outil de référence nous permet d'explorer l'érable sous toutes ses facettes. Incroyable joyau du terroir québécois, l'érable a marqué notre histoire et rayonne aujourd'hui de par le monde. Plus actuel que jamais, il est source de découvertes culinaires et de plaisirs sans cesse renouvelés.
Aujourd'hui, plusieurs chefs considèrent le sirop d'érable comme aussi indispensable à leur cuisine que l'huile d'olive, la crème ou les fines herbes. - Philippe Mollé, chef, journaliste et amoureux inconditionnel de l'érable, fier porte-parole et collaborateur du livre -
Après Mémoires d'outre mers, paru en 2006 chez l'Harmattan et ses poèmes dans Mémoires d'avant tombe paru en juin 2024 chez Les impliqués, marque du groupe Harmattan, Philippe Molle présente ici ses Mémoires d'après tombe.
Il y résume ses réflexions dans dix domaines qu'il a vécus ou connait bien : la plongée et la retraite, la langue française et l'Intelligence Artificielle, l'architecture et l'urbanisme, l'Algérie et l'immigration, Mai 68, le racisme l'antisémitisme et l'homophobie, la Justice, la Covid-19, les changements climatiques et les huit présidents de la Vème République.
À chaque thème il ajoute des exemples concrets, pour que le lecteur comprenne les raisons de ses analyses qui peuvent être positives, mais sont plus souvent critiques. -
Le Montréal gourmand de Philippe Molle (édition 2015)
Philippe Mollé
- Ulysse
- 18 Septembre 2014
- 9782765817130
Tour d'horizon de ce que Montréal a de meilleur à offrir aux gourmets! Philippe Mollé présente dans ce guide 140 restaurants et 80 adresses gourmandes à Montréal, sur la Rive-Sud et la Rive-Nord.
La scène culinaire montréalaise est en pleine ébullition et attire plus que jamais les épicuriens, gastronomes et foodies du monde entier. Philippe Mollé, expert bien connu du milieu culinaire montréalais, chroniqueur gastronomique au Devoir et à Radio-Canada, lance l'édition 2015 de son guide acclamé, Le Montréal Gourmand de Philippe Mollé. Il nous fait profiter une fois de plus de son expérience et de son goût aiguisé et vous invite pour un tour d'horizon de ce que le Grand Montréal a de meilleur à offrir aux gourmets et aux gourmands à travers 140 restaurants, 80 adresses gourmandes, qu'il s'agisse d'irrésistibles pâtisseries et boulangeries, de décadentes chocolateries, ou de boucheries et traiteurs qui sortent des sentiers battus, et bien plus encore! En prime, l'auteur dresse la liste de ses agréables surprises de l'année... et de ses plus grandes déceptions, ainsi que des plus belles terrasses de restos à Montréal, des meilleurs établissements où l'on peut apporter son vin, de ceux qui disposent des meilleures caves à vins et autres palmarès bien personnels. Et puisqu'on ne peut tout de même pas aller au restaurant tous les soirs, Philippe Mollé propose une dizaine de recettes de son cru avec sélection de vins, pour continuer à jouir des plaisirs de la table à la maison. Le Montréal gourmand de Philippe Mollé contient en outre plusieurs index pour repérer facilement ce que l'on cherche, ainsi qu'un cahier de plans de quartier qui permettent de localiser toutes les adresses décrites, et d'ainsi construire ses propres itinéraires gourmands. -
Plongée, accidents vécus
Alain Guichard, Philippe Mollé
- Alain Guichard
- 16 Octobre 2008
- 9780953566662
Deuxième édition révisée. Tous les ans, la plongée paie un lourd tribut, tant chez le néophyte que chez le plongeur confirmé. Personne n'est jamais à l'abri d'un accident. L'auteur nous relate ici, avec la minutie d'un orfèvre, certains drames typiques et présente un recueil, riche en témoignages, qu'il examine et dissèque en homme d'expérience afin de prouver au plus grand nombre qu'ils peuvent être évités. Alain Guichard n'hésite pas à jeter bas toutes les idées reçues et à dénoncer certaines erreurs élémentaires. Chaque leçon est étayée par un récit vécu, suivi d'une discussion, portant sur les causes, l'apparition de symptômes, les mécanismes et la prévention.
Sa lecture peut épargner des drames, sauver des vies. Pas moins de 14 spécialistes, plongeurs eux-mêmes, l'ont accompagnés dans son importante investigation en plongée fictive en caisson avec les accidentés, aboutissant à des enseignements pertinents en complément des meilleurs cours théoriques.
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Non seulement ce livre est le récit d'une vie particulièrement mouvementée, où l'auteur nous relate son expérience de l'exode et de la libération, de ses voyages, de ses études d'architecture à l'école des Beaux Arts ou encore de la guerre d'Algérie, où il fut officier parachutiste, mais c'est aussi un témoignage de toute une époque, que les plus anciens revivront avec nostalgie et que les plus jeunes découvriront avec plaisir. Ecrite comme si elle était racontée oralement, cette autobiographie se lit comme un roman. Ce pourrait d'ailleurs en être un.
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Les fondamentaux de la plongée Tome 1 ; Du baptême au niveau 3
Philippe Mollé
- Turtle Prod
- 1 Janvier 2018
- 9782919322473
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Les fondamentaux de la plongée Tome 2 ; Niveaux 4 et 5
Philippe Mollé
- Turtle Prod
- 1 Janvier 2018
- 9782919322480